茶与的最初关系,是茶为僧人提供了无可代替的饮料,而僧人与寺院促进了茶叶生产的发展和制茶技术的进步。进而,在茶事实践中,茶道与佛教之间找到了越来越多的思想内涵方面的共通之处。
开示:寺院里的禅茶
在寺院里喝茶有规定的。这是的寺院,特别是在禅堂的时候。禅堂打坐比如说一般的禅宗寺院每一年有一个专修的时期。专修的时间在禅宗寺院叫做打禅七、打七,以七天作为一个阶段。
那么,在这个期间,一天喝几次茶,吃几餐饭是有规定。比如说就是喝茶,最少一天要六次,这六次就是上午有两次,下午有两次,晚上有两次。在什么时候喝,它都是按照坐香、打坐的时间表的安排。
一般上午就是在打坐大概是坐两个小时以后喝第一次茶,三个小时以后喝第二次茶,这是讲上午。
下午一开始进入禅堂,每一支香分为一行、一坐。行的就是叫做行香,行香就是走路,就是绕着圈子在禅堂里走路。
在禅堂里行走的时候,大概一般是十五分钟,坐下来有的时候是一个小时,有的时候是四十五分钟。在下午行香行到十分钟的时候就开始喝茶,喝了茶以后再走一会就开始打坐。
开始做下来按照禅堂的叫法是叫止静。止静就是大家坐下来盘起腿肢不说话,坐到一个小时以后,有一个响器敲一下,敲一下叫开静。开静再行走一会,要喝第二次茶,晚上也是跟这差不多。
所以,一天有六次茶,这个喝这六次茶一方面是为了调节人在打坐过程中的,因为它温度升高,水的消化量会增加,这是一点;第二点就是在坐下来。往往,特别是像中午,坐下来容易昏沉,容易瞌睡,因为喝茶可以提神。第三就是因为打坐的时候是静止的时间比较多,吃完饭了不容易消化,喝茶也容易帮助消化,大体上禅堂里喝茶,从身体方面的要求,以这三点为主。
在禅堂里打坐的时候喝茶,它是一种集体活动。一般的禅堂都有一百个人左右,或者六七十个人,这六七十人要喝茶,那都是事先就把茶沏好。等大家坐定了,有两个人分别走两边,把茶送到每个人面前,需要的时候就把茶杯伸出来,不需要他可以不拿茶杯,像这样的情况也有。
喝茶一般也很有规矩,一般的拿杯子都是像也这样的拿着茶杯,喝的时候一般是两个手,他是每个过去那些比较有规定的禅堂,每个人禅堂的茶杯都是特制的,像我现在这个茶杯就是我现在正在修的一个寺院叫老祖寺,就是老
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