铁观音创制于哪里?
铁观音创制于安溪。《安溪茶歌》记载:安溪之山郁嵯峨,其阴长湿生丛茶迩来武夷漳人制,紫白二毫粟粒芽溪茶遂仿岩茶样,先炒后焙不争差。
明崇祯十三年(1640)前后,安溪茶农在长期的生产实践中,创造出茶树整株压条繁殖法。茶树无性繁殖法的发明,是明代安溪对全国茶业发展的一大贡献。驰名中外的铁观音于清雍正年间(1725-1736)在西坪发现。
现福建省许多优异的乌龙茶品种原产安溪,如本山原产西坪镇,黄棪、佛手原产虎邱镇,毛蟹原产于大坪乡,梅占原产芦田乡。同时期,乌龙茶制作技艺由安溪传入台湾,随后创制出台湾包种茶。
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