黑茶,真正的发酵茶,是制作工序最为复杂的茶叶,毛茶浇湿变软,然后压制成不同的形状(方砖、圆饼、柱状),再经温热天气储存,茶叶颜色即变得乌黑,这就是今天所说的黑茶。茶马互市自古有之。黑茶的传说基本都是发生在茶马古道之上。
传说,东汉班超带着一支满载茶叶的商队出使西域,路上恰逢大雨,班超怕误了出使日期,便让茶商只擦干了茶箱表面的水分就继续前行了。不久进入河西走廊,车队在烈日炎炎的戈壁滩上行走,经过一个多月的跋涉,所携茶叶都变黑了。路上忽遇两个牧民捂着肚子在地上滚来滚去,额头上汗珠如雨。围观者介绍,牧民们终年肉食,不消化,容易造成肚子鼓胀,每年不少牧民死于此症。随行的医生想到茶叶能促进消化,就将茶叶取来,班超抓了两把发霉的茶叶放到锅里熬了一阵,给患病的牧民每人灌了一大碗。患者喝下后,肚子里鼓胀的硬块便消失了。类似的传说还有不少。
电视剧《那年花开月正圆》中也讲述了在茶马古道上发现金花黑茶的奇闻。剧中沈家为了抢生意陷害吴家东院,让吴家东院的整船茶砖泡了泾水,长出了霉芽子。正在东家少奶奶要把茶叶丢弃做田间肥料的时候,却被老船长发现长了霉芽子的茶香气更加纯正,滋味更加醇厚。后来这种茶取名为金花茯茶,由此上演了一部转败为胜的传奇大戏。
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