四大名丛属于乌龙茶类,是武夷茶区所培育出的珍贵名品。在习惯上分为奇种、单枞奇种、名枞奇种、名种四种。名枞奇种中最著名的是「大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟」,并称武夷山四大名丛,具有不同的品种特征。
武夷四大名丛之大红袍
大红袍是茶名也是茶树品种名,生长在福建武夷山天心岩九龙窠的岩壁上,至今已有三百多年历史。在武夷四大名丛中享有最高的声誉,称为茶中之圣。
大红袍的品质超群,其条索匀整、壮实,色泽绿褐鲜润,汤色金黄,有桂花香,味醇而清,岩韵浓郁,且耐冲泡,回味甘爽,九泡仍有余香。这是其他岩茶所不及的。()
武夷四大名丛之铁罗汉
铁罗汉是武夷岩茶中最早的名丛之一,其成名较早,据清代郭柏苍《闽产录异》(1886年)载:铁罗汉为武夷宋树名,叶长。可见铁罗汉在宋代就已出名。
铁罗汉的干茶条索粗壮紧结,色泽青褐有光泽。香气馥郁幽长,细而含蓄,岩韵明显。汤色橙黄明艳,滋味醇厚浓爽,回甘持久,岩韵突显,耐冲泡。叶底匀整,叶质柔软,绿叶红镶边。
铁罗汉不仅品质优异,而且有治病的奇效。1890年和1931年,惠安县曾两次发生时疫,在服用施集泉的铁罗汉后,部分病人得以治愈。()
武夷四大名丛之白鸡冠
白鸡冠是极品名丛,成名早于大红袍,在明末清初时就已极负盛名。白鸡冠是武夷岩茶名丛中最典型的品种之一,也是极为珍稀的品种。
白鸡冠的干茶条索紧细卷曲,汤色橙黄明亮,滋味浓醇甘鲜,入口齿颊留香,回甘隽永,韵味悠长。观其叶底,鲜嫩呈淡黄色、红边艳丽明显,金红相间、柔软明亮。()
武夷四大名丛之水金龟
水金龟位列四大名丛第四位,出现于明末清初,闻名于20世纪20年代。外形条索紧实,色泽灰褐有光泽。香高细长,岩韵显露,滋味醇厚甘爽,回味持久,汤色橙红,叶底匀整软亮,叶色黄绿,红边明显。
相传水金龟茶树原产于牛栏坑杜葛寨
请收藏:https://m.xz20.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)