清晨。
别元早起去球场练球,韩东早起去了图书室上自习,沈澈早起跑步。
刘本奈和张少辰在呼呼大睡,沈澈拍了拍刘本奈,“人家少辰家里有矿,可以睡懒觉,你还不起来嗨?走带你打球去。锻炼身体也好。”
“不去,不去……”
上午上完课,沈澈骑着自行车,转到西门的面包坊里。
还没进店铺,就闻道一股清新的麦芽香气,非常诱人。
再加上中午饭还没吃,现在肚子里的馋虫全被勾起了。
“哇,闵叔,老窖面机到了?”
沈澈到烘焙房,看到崭新的一人多高的银色机器。
闵泽旭道:“这台老窖面机是意大利原厂的,我试了下用来培养鲁邦天然酵种,效果很不错,刚才用了阿尔卑斯山顶级面粉以及瑞士芝士乳酪,做了烤芝士乳酪包,和橄榄杏仁全麦包两种,三分钟后出炉,你尝尝。”
“闻起来太香了,真是等不及。”沈澈摸摸肚子。
闵泽旭温和笑道:“沈总,你这一个大面包,成本价不下百元,如何能不诱人,如果把老窖面机的成本摊进去,更贵咯。”
三分钟后,叮!
烘焙箱时间到,闵泽旭打开,用耐热手套取出烤盘。
两个烤盘,第一个烤盘上两个淡金色泽的烤芝士乳酪面包。
第二个烤盘上是两个深色,偏巧克力颜色的橄榄杏仁全麦包。
每个面包都很大,几乎有普通面包三个大小,散发出纯天然的经过发酵后的极品小麦的香气,混合上世界顶级芝士乳酪,让人闻一口,口水都流下来了。
闵泽旭将一个芝士乳酪包和一个橄榄杏仁包用崭新的切片刀切开,每个大包切成八份。
同时,店里前台的咖啡机里,用极品莫洛凯咖啡豆打出来的咖啡也好了。
两个切好的大面包,两杯咖啡,沈澈和闵泽旭两人在店里吃起来。
“嗯,很不错,酵种发酵时间刚好,但是还可以再长一点。醒面时间刚好,也可以再长一点,以增强面包入口的香甜软糯感。烘焙时间略短,如果长一点,表层的乳酪会呈现酥脆的表皮,一部分人会很喜欢。酸甜度也刚好,沈总你觉得呢?”闵泽旭说。
“闵叔叔,叫我沈澈好了……唔唔,好吃,我什么都不知道,只知道超好吃的,是我这辈子吃过最好吃的面食,比必胜客的披萨好吃多了。”沈澈大口吃包,大口喝莫洛凯蒸奶咖啡,只觉得人生快哉。
咀嚼着天然的极品小麦面包,唇齿留香,感觉整个人的胃部都被温暖了,全身像是沐浴在冬日的暖阳里,阳光和空气令人沉醉。
恍惚间惊醒,才发现今天已经是12月了。
2015年的12月1日,沈澈吃到了有两生以来最好吃的面包。
闵泽旭也是心满意足,道:“对于一个烘焙者来说,有幸使用世界顶级原料为食材,做出顶级烘
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