问题,都听你的。现在要干什么?”
“不干什么,先吃点东西!”
叶华笑呵呵拉着两个人,到了当初他开的黄焖鸡铺子,点了三个大份,杨业是第一次来,他注意到墙上贴着免费加米饭的条幅,吓了一跳!
“我的老天,这还不吃关门了啊!”
招呼客人的小伙计得意地拍了拍胸脯,“客官说得好,咱这是第一家黄焖鸡,别人也跟咱学,可到了现在,整个京城,敢免费加米饭的,就是咱们一家!别人想学都学不来!”
杨业将信将疑,他一连吃了5碗饭,这才相信伙计所言不虚。
为什么别人撑不下来,奥秘究竟在哪儿?
叶华又带着他们,到了叶府的后花园,去年的时候,叶老太太就把花花草草都给铲了,种上了蔬菜。
今年再来看,比去年还要热闹,用篱笆墙围出来的一片空地,里面有好多小鸡小鸭,来回乱跑,一个个毛茸茸的,十分可爱。
赵匡胤和杨业两个大男人看了半天,也不明所以。
叶华也不指望两个肌肉多余大脑的人能想明白,直接道:“你们看,有母鸡没?”
“是哦,这么多小鸡,却没有母鸡……不会都拿去炖鸡汤了吧?”赵匡胤道。
叶华真是无语了。
“这些小鸡根本不是母鸡孵出来的。”
“啊?不是母鸡孵的?那是谁?鸭子?还是鹅?”
叶华被问得没脾气。
“其实孵小鸡不一定需要母鸡,只要温度适宜,小鸡就能自己发育,然后破壳而出……”叶华在去年开店的时候,先是向姑父的村子采购,后来他觉得消耗越来越大,生怕货源不稳,就跟老太太说了如何孵小鸡,还来不及食盐,就被冯道推荐,去了洛阳。
叶氏将信将疑,她按照叶华的说法,用猪牛膀胱制成水袋,装上温水,然后把鸡蛋放上,就等着小鸡出世了。
叶氏的第一次试验失败了,不过老太太发现了一个现象,那就是在蛋黄的位置,真的出现了小鸡的雏形,小小的,只有指甲大。
打起精神,第二次试验,叶氏更加注意水温,每天倒出凉水,注入热水,保证温度,老太太做得认认真真,丝毫不马虎。
这一次她成功了,30枚鸡蛋,孵出了5只小鸡。
显然,并不划算,可叶氏眉开眼笑,欢喜得什么似的,孙儿教给她的办法是对的,等孙儿回来,要让他尝尝自己孵出的鸡!
叶氏不断实验,摸索出了规律,孵蛋的温度一定要平稳,不能大起大落,不然蛋里面的小鸡就会冻死,或者热死。
有些鸡蛋能孵出小鸡,可也有些天生就不能孵出小鸡。
借着蜡烛的光,在晚上的时候,能够看出小鸡是否在成长,确定蛋是死是活……
老太太花了几个月的时间,弄懂了孵小鸡的技术,她没有任何藏私,传授给了村子里的乡亲。
在老人的心里,有了本事,就要造福桑梓,远亲不如近邻,叶家落魄的时候,乡亲们没有瞧不起他们,现在叶家发达了,也不能不顾乡亲。
给他们钱不如给他们赚钱的方法,正好孙儿还开了店铺,也需要鸡肉供应,两全其美不是!
叶华都没有料到,奶奶这么有商业头脑,其实是他小觑了叶氏的本事,叶家几代清官,没什么积蓄,叶氏早年就精通刺绣女红,补贴家用,叶华他爹当年读书,笔墨纸砚都是老太太靠着针线挣出来的。
“怪不得你怎么会做生意呢,敢情是老夫人教的。”赵匡胤恍然大悟,“可,可孵小鸡和铺面有什么关系?你不会想所有铺面都卖黄焖鸡?那会赔死的!”
叶华哼了一声,“我才没有那么笨,我是告诉你们,用温水孵小鸡,可以一下子孵出成百上千只小鸡,比母鸡孵蛋效率高多了,成本也下来了,米饭的支出被鸡肉抵消了——这就是我的店没有倒的原因。原来没人想到开铺面,我们想到了,赚了钱,现在大家都想到了,我们就要想方设法,提供质优价廉的商品,吸引客户,懂了没?”
赵匡胤下意识挠头,“我还是不大懂,你干脆说,该怎么办比较省事!”
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