起舞。
太滑嫩了!
陈冰冰一开始看到蔬菜是黄褐色的,说实在话其实有点抗拒,毕竟蔬菜绿油油的才好吃。
一旦蔬菜煮黄了,总给人感觉是火大大煮过头了,营养什么的早已流逝了,口感自然也不可能好到哪里。
但是当下莼菜的完美口感在陈冰冰口腔内不断发威,让她体会到了前所未有的美妙滋味。
简直刷新了她认知。
陈冰冰也顾不上明星形象,一脸大口大口吃了好几口莼菜,然后才夹起一小块鲥鱼,放入嘴里。
这个味道是——
鲥鱼入嘴的一刹那。
轰隆——
美味在嘴里瞬间爆发,无边无际撩拨着舌上的每一处味蕾,陈冰冰整个人一脸呆滞,脑子一片空白。
以前就算吃到再美味的美食,陈冰冰也从来没有出现过这种情况。
但是现在嘴里的曼妙滋味让她实在忍不住感叹。
这鲥鱼怎么会料理得如此美味。
常年品尝各种美食,陈冰冰也算是一个小小美食家了。
鱼料理作为华夏料理很重要的一支,通常料理起来都有一个大难点。
就是腥和鲜的平衡。
无论是河鱼还是海鱼,它们体内会有一种粘液腺,这种粘液腺分泌出来的粘液里,含有带腥味的化学物质——三甲胺。
在室温下,三甲胺容易从粘液里挥发出来,散布于空气中,人们闻到这种挥发在空气中的气味,便是腥味。
每一个厨师都希望去除鱼的腥味,同时保留鱼的鲜味,这通常并不容易。
红烧和炸制虽然去鱼腥味去的比较彻底,但是相应的鱼鲜味却去除的比较干净。
相应的,清蒸鱼料理腥和鲜的平衡把握更难。
清蒸没有重油重料,所以通常很难除尽鱼腥味,吃起来相对鱼腥味都会更重一点。
这是陈冰冰多年吃货积累下的直观感受。
但是此刻她吃在嘴里的鲥鱼肉,是一丁点腥味都没有,但是确实鲜味十足,鱼肉香嫩鲜美,还有一股很奇特的香味,感觉完全把鱼肉的香味完全逼发了出来。
这道鱼料理去腥的同时,保留了鱼的鲜味。
除了是新鲜鲥鱼烹制的外,这个小老板的手艺绝对不简单。
陈冰冰诧异的同时,忍不住瞄了一眼白小白。
白小白也看了一眼陈冰冰。
正好四目相对。
陈冰冰虽然摘下口罩吃饭,不过眼睛还是带着大墨镜。
眼睛是心灵的窗户,是辨别一个人最明显的特征之一。
别说陈冰冰,就是白远山戴上了大墨镜,再改个发型出现在白小白面前,他也不见得认得出来。
因此,当下白小白只觉得这个美女顾客有一丢丢眼熟,但是还是没认出她就是陈冰冰。
陈冰冰和小优继续大口大口朵颐美食。
小优端起梅花雪点紫砂盅,咕噜噜喝着冬瓜干杯炖排骨,有点像是母猪喝水。
虽然形容起来不好听,不过小优确实毫无吃相。
喝完炖汤,小优拿起排骨肉,开始啃起来,那吃的叫一个香啊,还偷偷吸允了几下手指头,就像是三天三夜没吃饭一样。
陈冰冰的形象稍微好一点,不过比起平常的优雅,此刻却也是大相径庭。
虽然不至于吸手指头,但是陈冰冰的樱桃小嘴不断嚼动,巴掌脸的大小,塞满了来不及吞咽下的美食,愣是差不多撑大了一倍。
白小白也没有一直盯着两个女顾客吃东西,毕竟别人吃东西的时候,一直看着很不礼貌和雅观。
时近中午饭点,顾客也陆陆续续来了。
白小白进入玻璃厨房料理美食忙碌起来。
一对情侣携手进入小白餐馆后,其中的女孩眼睛贼犀利,一眼就认出了那个大口吃美食的美女是陈冰冰。
女孩很激动,但是又有一丝忐忑,虽然有九分九的把握,不过她还是怕认错人。
壮了壮胆子,女孩离开男朋友,靠近陈冰冰,很礼貌的问道“那个……请问你是陈冰冰吗?”
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