次巴马香猪的腰围、身高,并测量体重,那些过肥过瘦的猪仔,都要被淘汰,不能留用。
白小白继续吐槽。
我勒个去,系统,这确定不是选猪中模特?
系统继续现字:
合格的巴马香猪,经过饲养六周龄后,空腹无痛电晕,屠宰后,取用猪前腿腹前,肥瘦分层比例最完美的五花肉,作为九宫东坡肉的食材。
呵!
白小白看完一大段现字后,觉得这巴马香猪的挑选过程简直堪比后宫选美。
不仅对身材要求极高,关键还要日日洗澡,涂抹掺有珍珠粉的温泉水。
这猪换成现实社会的人,也是妥妥的高富帅、白富美啊,走上猪生巅峰的节奏啊。
这五花肉华夏其他绝对找不出来。
白小白收了收心神,继续看新品的其余食材。
除了猪五花以外,还有一些特别的细稻杆,引起了白小白的主意。
麦黄色成捆细稻杆,也不知道是什么水稻品种的稻杆,质地比较柔软,拿起来一闻,有一股淡淡的特殊的香料味。
难道浸泡了香料???总觉得这材料绝不简单。
按照系统的东坡肉的做法,这些稻杆作用非常大,直接决定成品美食的味道。
白小白放下稻杆,把注意力集中在稻杆旁边放着一玻璃罐桂圆食材。
系统提供的桂圆都是没有剥壳的。
黄褐色外壳,饱满硬实无凹陷,每一个都大如鸽子蛋,很明显都是系统精挑细选过的。
白小白检查桂圆成色的时候,系统继续现字:
系统粒粒精选福闽省莆田桂圆。
该地区地处亚热带季风气候,气候温暖,雨量充沛,无寒冬,日照充足,是龙眼生长的极佳之地。
系统选用的是龙眼中的贵族品种石硖龙眼。
这种龙眼外壳金黄,核小肉厚,果肉爽脆,晶莹剔透,香气浓郁,鲜食晒干两用俱佳,自古就是华夏国贵族滋补养生的上等干果。
系统采摘农历七月十五的石硖龙眼,百里挑一,精选大小一致的鲜果,经过水煮一分钟杀菌后,在夏日晴天,通过自然光连续晒四天,终于成就顶级桂圆干。
石硖桂圆具有滋补养颜,益气补血的奇特功效,可以去油解腻,带有天然清甜味,是制作九宫东坡肉重要的辅食材之一。
三样主、辅食材都是系统优中选优,除此以外,还有一些调味品。
白小白查看完所有食材齐备后,并没有马上动手料理美食。
现在晚上的饭点还没有结束,外面还有几个新进店的顾客要招待。
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白小白忙碌着料理顾客的点餐。
等招呼完外面的所有顾客以后,已经是九点半了。
高超像往常一样,已经上了二楼去了。
白小白拉下卷闸门,独自一人整理完顾客用过的碗筷,放入洗碗机,又简单清扫了一下店里的卫生。
搞定一切。
白小白洗干净手,开始正式料理新品。
东坡肉是华夏传统知名美食,据说是由北宋著名文豪苏轼所创,距今已有接近千年历史,华夏八大菜系中的川菜、浙菜都有收录。
关于这道美食,华夏各地做法不尽相同。
系统在做法有一些很特殊的地方。
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