食的味道,五个评委分别给予0-5颗星打分,存在半颗星的存在,比如4星半。
最终五个评委给予的星数叠加。
六名选手两人一组对决,一组两人料理出来的美食,谁获得的星最多,他所属的参赛酒店方胜出一局。
比赛为三局两胜制,也就是双方酒店拿下两场比赛胜利,哪一方就胜利。
不过文章最后注明特殊情况:
如果一方酒店的参赛选手,能获得五位评委的全五星评分,哪怕输了两局,该酒店依然直接胜出。
因此,这次的厨艺比赛,既是一对一的比赛,也是一对六的比赛。
不过要拿到五个评委的全五星评分,难度可想而知。
大致看完这一厨艺比赛的规则后,白小白不禁发出一个感叹:
霓虹人真会玩!各种规则制定的比较出乎人的意料之外。
牛皮文件袋除了比赛规则以外,还有豪创酒店关于这场比赛,收集到的一些资料信息。
白小白又仔细研读起来。
首先是恒元大酒店的参赛选手。
这一次,恒元大酒店派出的两名内部厨师,都是酒店的当家顶级掌厨人。
一个叫李茂仁,一个叫郭贵生,资料上还附带彩色全身照片。
李茂仁比较瘦,有点类似竹竿,长得倒是细皮嫩肉,脸也比较白。资料介绍,此人毕业于新东方烹饪学校,持有国家认证的高级技师证,掌厨超过二十年,现任恒元大酒店首席厨师长,经验丰富,刀功精湛,尤其擅长鱼料理,他料理的清蒸武昌鱼名动江海,是光顾恒元大酒店顾客,必点的一款美食。
而郭贵生则是庞大腰圆,长相比较粗黑彪悍,乍看之下不像是干厨师行业的,像是挖煤的。不过资料介绍,此人也是牛逼哄哄的角色,全球西餐烹饪名校蓝带学院毕业,恒元大酒店副厨师长,中西餐兼长,涉猎广泛,尤其擅长珍贵佳肴的烹制。
至于恒元大酒店的外援,也就是第三名参赛人选。
彭总并没有收集到,这一页纸上面只标记两个字‘未知’。
可能这个人选,恒元大酒店还没决定好,也有可能是选好了,但是保密工作做得好,没有透露出来。
看完恒元大酒店的参赛选手资料后,白小白还是非常惊诧。
酒店内部两个参赛的厨师都这么牛,那请的外援估计也差不到哪里去了。
白小白翻看完恒元大酒店的参赛人选后,又继续翻看a4纸张。
下面的几张纸是彭总猜测,伊藤nano可能派出的评委人选。
五个评委,彭总只猜测并确定了三个。至于剩余的两个,应该是还不确定,或者是保密工作做得好,没有泄露出。
白小白仔细翻看了这三个可能是评委的资料。
姓名:伊藤银之介
年龄:66岁
身份:伊藤nano餐饮株式会社,现任职位,会长兼任社长。
喜好的华夏料理:春卷、青椒炒肉丝
姓名:伊藤浩二
年龄:41
身份:伊藤银之介之子,伊藤nano餐饮株式会社,现任职位,常务。
喜好的华夏料理:包子、饺子、宫保鸡丁
姓名:伊藤雅美
年龄:39
身份:家庭煮妇,伊藤银之介儿媳,伊藤浩二妻子。
喜好的华夏料理:帝都烤鸭、牛肉面、干烧虾仁
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