妙音小爷爷在旁边听着简妙音说的话话,心里觉得简妙音真是一个懂得感恩的孩子。另外一只野猪也是简妙音小爷爷也帮忙破开猪肚,再砍成一块块的大块,把排骨也分开了。排骨专门拿去炖汤,剩下多的拿去用盐盐着,或者卖掉。
吃的话罗氏她们是吃不掉这么多的,这可是整整一只野猪呀。简妙音对大家说:“野猪这个事,我们自己家里人知道就行,别对外说了。以后我要是在山上再看的野猪,我在打晕了带回来。”
大家都表示知道了,毕竟说出去也不信呀。
罗氏说:“你也要注意安全呀。这次是运气好,人没事,万一下次你自己伤着了怎么办?野猪这么凶猛,这是凑巧,你还想着天天有野猪捡。”
简妙音捏着小拳头挥了挥说:“我凭的是实力,根本就不是运气。我就有这么大的力气,我就能打得晕,还跑得快,其他人能行吗?”
大家都摇头说:“肯定不行,也就简妙音也能有这个力气,能把野猪打晕,还能一个人拖着两只三四百斤的猪回来,也不知道她怎么从山上弄下来的。还好她们家靠山,也没啥人看见。看她还走的挺轻松的样子,一个手拎着一只猪腿。从山上一路拖下来,这猪都没醒过来,可想而知这野猪伤的有多重。
分好猪肉,大家忙把猪心肺猪血煮成猪血猪杂汤,让大家先一起吃了一碗。简妙音说:“大家一起吃晚饭吧,就吃我们家这只猪,你们的都留起来自己吃,或者做腊肉香肠吧,”大家约好了吃完饭,晚上还得把要做香肠的野猪肉切好,用盐腌制好。
当晚就给它弄好,因为怕被人偷掉,所以晚上腌制好了,挂起来还要放在厨房,把厨房门锁好。白天再拿出去晒太阳。
帮简妙音家挑稻谷的有小爷爷家的两个儿子,一个女儿。所以他们家就出了五个人,加简妙音一家,还有爷爷奶奶和姐妙音三口。两边加起来就是十个人。刚好也有猪小肠,也不需要买小肠了,直接把香肠灌了就行。
简妙音小爷爷砍了一只猪腿给他女儿让她待会带回去,简妙音爷爷奶奶也给他女儿打电话,说家里搞了野猪,给他小女儿一只猪腿。另外两个只猪腿。简妙音爷爷奶奶要留着给他小儿子吃。
简妙音没意见,反正猪已经分给他们了他们爱怎么分怎么分。
大家一起开开心心的吃完晚饭,大家又开始在忙着切肉做香肠和腊肉。香肠先切成片,用白酒要么料酒,盐、味精、加一小勺白糖、拌好,有的也会加一点酱油或加一点花生米、芝麻、简妙音小奶奶家种了芝麻,不需要买芝麻。
把小肠洗好,用漏斗放在小肠口上套进去,再把香肠从漏斗里塞进去,用绳子绑成一节节的就可以了。腊肉的话更简单,切成条,腊肉上穿个孔,用麻绳穿过去打个结就好了。
野猪肝腊的话,麻烦一些,要用酱油、盐、辣椒粉、腌制,腌制几天后再拿去晒,晒了后再倒上酱油,接着腌制,如此反复,直到猪肝里面的酱油都变干了。
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