距离年关又近了一步,大棚里的菜处理的都差不多了,司念记得还买了一套下水回来,这个处理起来要麻烦一些司念就交给了司大河去处理,自己则去棚里挑选了一些新鲜的菜,晚上准备做个鸳鸯锅热闹一番。
“这样一想着就有些懊悔了前段时间应该再种些别的,现在来选菜色就少了很多。”
“你一个人嘀嘀咕咕说些什么呢?”
顾长临跟着司念在后头捡着她扔下的菜,听到司念的话跟着追问了一声,司念敷衍了一声,手摸到了地头周氏一早埋起来的萝卜,红红的皮雪白的芯生吃的话还带着一丝辣味,司念却很喜欢萝卜的味道。
“这个拿回去做碟小菜,对了!我年前不是还阉了几坛笋尖,怎么把这个给忘了,快走回家去找找!”
她一惊一乍的,想一出是一出,顾长临没来由的被司念扯着团团转,一会的功夫,俩人又赶了回来,司大山跟大河两兄弟站在院子里帮着处理下水,肉质的腥味就扔到雪地里滚几圈冰镇一会也横缓解很多。
“念念这个玩意怎么吃?”司大河将手中洗干净的百叶朝着司念扬了扬,司念比划着手看着司大河没听懂,朝着他叮嘱了一声:“二哥给洗干净就成,放哪等着我来弄,我先去地窖找点东西。”
顾长临将身后背着的竹筐放在了厨房的门口,跟着司念去了地窖,腌制的笋尖经过了数月的浸泡,密封还是很好的,一开坛一股浓浓的酸涩味扑鼻而来,司念嗅着鼻子闻着,却觉得味道好极了,
她等不得拿出去,先用筷子夹起来一块尝了尝,当初腌制的时候司念没有放很多的盐,腌笋没有很咸,反而还带着几分酸酸的口感,隐约中有些甜味,味道还是很可的。
“这个味道还好吃,顾长临你快尝尝。”说话的功夫,司念将手中多的剩余的笋尖全部都塞到了顾长临的口中,那边人来不及咀嚼,一口将还没咽下去的笋尖给吐了出来。
“念念你这是搁醋坛子里泡出来的吧,这怎么吃?”
“是有些酸但也没咽不下去的地步啊,味道还是很好吃的,你这人就是没口福!”司念抱怨着顾长临浪费了她的笋尖,自己抱着坛子先出了地窖。
扬言着就算顾长临想吃也不给他了,他看着地上被丢了的笋尖,一点也没有留恋的感觉。
火锅炉子还是按着司念先前弄的将一套来的,泥炉里放好了烧好的木炭,上面架上定制的鸳鸯锅,一边是清汤锅底,一边是辣油锅底,清汤锅底就简单的多了,司念用买来的干菇加着一些香料煮了一锅菌菇汤做了清汤锅底,辣锅则是用肉末炒香加上香料还有辣椒猪油熬制出来的汤底,沸水滚烫着就开始是散发出阵阵的香味。
牛羊肉放在外面早就冻得有了硬度,不需要冰箱就支撑了冻肉块,
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