刚才和赵楷一起做早点的御厨,也纷纷竖起大拇指。
“也真服了郓王了,居然能想到“三硬三软”的和面方法,使面皮盘筋韧光滑,不漏汤,不掉衣。”
“是呀,这样的灌汤包才能称得上东京第一,王楼的山洞梅花包子和郓王的灌汤包根本就没有可比性。”
“我也这么觉得。”
柔福吃了几个灌汤包之后,就把目光转移到了第二种早点上。
赵楷指着第二种早点,说道“这个是炸糕,是用糯米粉,面粉和糖做的,快尝尝吧。”
柔福用手拿起一块炸糕,一口咬下去,立马便沉浸在炸糕的美味中无法自拔。
炸糕是天津地区著名的回族传统小吃之一,与狗不理包子、桂发祥麻花并称“津门三绝“食品。炸的金黄酥透,咬一口后,黄白黑三色分明,黄的是炸焦黄的外皮;白的是糯米的皮料,有嚼头,又不粘牙;黑的就是甜甜的豆沙馅。
赵楷把托盘上的装着绿色液体的碗递给柔福“吃炸糕怎么能没有豆汁儿呢。”
柔福端起豆汁儿,喝了一大口“好喝,很甘甜,哥哥,这是用什么磨得?”
“这是用从天竺传过来的一种豆子磨得。”
豆汁儿是老北京的独特小吃,以绿豆为原料,根据文字记载有300年的历史。
具有养胃、解毒、清火的功效。提起北京小吃,首先让人想起豆汁。北京人爱喝豆汁,并把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁,那犹如泔水般的气味使人难以下咽,捏着鼻子喝两次,感受就不同一般了。有些人竟能上瘾,满处寻觅,排队也非喝不可。《燕都小食品杂咏》中说:“糟粕居然可作粥,老浆风味论稀稠。无分男女,齐来坐,适口酸盐各一瓯。”并说:“得味在酸咸之外,食者自知,可谓精妙绝伦。
赵楷准备的早点除了这些还有小笼包,烧卖,水晶饺,除了这些,赵楷还打算准备蛋挞和面包,只不过这两样制作起来有些费事,所以赵楷还需要准备准备。
吃的正忘我的柔福突然抬起头,说道“哥哥,我听太子哥哥说,哥哥要开酒楼,这些就是为了开酒楼准备的吗?”
“嗯,这些早点将是哥哥进军酒楼业的第一步,哥哥的目标是东京第一酒楼的位置。”赵楷对着天空竖起一根手指,语气之中充满了豪情。
御厨们也都很捧场,你一句我一句的附和道。
“就凭郓王的那些新奇菜式还有这些早点,东京城七十二家正店,不对以后就是七十三家正店了,这七十三家正店的首位肯定是郓王的了。”
“没错没错,郓王的菜式不但新颖而且美味,想不成为东京第一都难呀。”
“不说别的,就说咱们这阵势,百名皇宫御厨,要是拿不下东京第一的位置,咱们也丢人呀。”
赵楷被他们这么一说,更是激情满满了“没错,本王加上你们,以后东京城第一的位置就是咱们的了。”
一旁的楚然被赵楷和这些御厨自负的样子弄得颇为无奈,转过头去,不再看他们那自负的样子。
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