有美食家认可的厨师做得再好也没用。马西莫那么牛的人,就因为意式饺子一般一盘上10个,他上6个,结果被骂成‘意大利厨师界的叛徒’。后来一群人把那带偏见的美食家的话当做圣经来看,明明自己没有调查也不理解,甚至没有去吃过。也跟着骂。
最后另一个分量更高许多倍的美食家去吃了,两天后。意大利最重要的杂志espresso刊登了这名美食家的评论,称呼马西莫的意面是‘后现代的意式宽面’。说很后悔没有早点来这家餐厅吃饭,并对摩德纳本地人感到遗憾,因为本地人不懂欣赏这种宽面……
然后马西莫就从人人喊打的意大利叛徒,变成了远见卓识的厨师界超级新秀!
摩德纳、帕尔马、博洛尼亚、米兰,最后火遍全意大利!
就特么是这么扯!
要是没后来的那个美食家,就没有意大利厨神马西莫!没有现在全球前50餐厅第三强的那家意式餐厅!
对于还没获得认可的厨师来说,有分量的美食家的肯定,就是他们追求的一切!
千代也是第一次被人认可为‘职人’,而且还是以刻薄出名的苍井绫子!前一刻还差点被苍井绫子弄倒闭,下一刻已经可以预见餐厅要火!
“天海一心餐厅的理念,就是让人体会天海一线之间的小渔船上,渔夫们一天的伙食是怎么样的。符合时令的海鲜,回归原始,但却美味到极致的带子蛋汤荞麦面,让我想起了二十年前奶奶给做的饭菜,这是家的味道。现在天海一心一号店的主厨是大厨天海雄的女儿天海千代,很难相信那道菜竟是出自一名年轻女孩之手,很后悔没有早点去,之后估计会常去吧,毕竟这可是我遇到的水准最高的,三十岁以下的日本女性厨师……”
美食报上,绫子的专栏果然对千代推崇备至!
但更吸引食客们目光的却是接下来的话!
“更让我吃惊的不是千代的厨艺,而是她的第三厨!负责选材和递上材料的第三厨,竟是去年亚裔最闪亮的厨师界新星唐海!这可是连快餐巨头都不怕的人,甚至很自负的拒绝了法国的厨师大赛,无论谁吃了他做的菜都觉得他是三星水准!我一直在等他出手做菜,这样我就可以说天海一心作假,然后把这家店骂到关门……然而自始至终他都只是递上食材,没做别的任何事,很好奇他们之间的关系,听说天海千代曾经留美,两人一定是那时候认识的……”
唐海给人做第三厨!
这可比之前什么‘家的味道’有吸引力多了!
不少人慕名而去,结果都没看到唐海,两艘新买的公主号已经驶向了大海。
慢慢的人们发现天海一心的味道还真不赖,而且真的有很独特的‘家的味道’!
千代的职业评价并不算高,没人觉得她是拥有顶级厨力的大厨,但她这种‘家的味道’却同样吸引了许多的食客,慢慢的,一心缓了过来,并且常来的食客在渐渐增加。
谁都知道厨房里的主厨就是千代,但她每天看到人来,却还是会笑着戴上帽子,然后弯腰去抓两扇橱窗,慢慢把橱窗合上。
……(未完待续。。)
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