和许多人争锋的念头,但他现在估计就只盯着那世纪大厨了。
“收回我刚才的话。这不是怀念的味道,而是……唐先生。你的厨艺比起当初有了很大的进步……”
“我不明白你在说什么。”唐海擦洗着厨具,不是爱干净,而是厉害的大厨总会觉得如果厨房很脏,那就做不出好吃的东西出来。
见唐海这么说,法国人抱着手臂看看天花板。
“唐,你知道吗,你师父去年被降星了,从二星降到了一星。”
唐海动作一顿。
“反正三年前他也只是一星而已,突然有所提升,又突然降了下去,除了我之外,我想很多人不会觉得有什么奇怪。”法国人摸出了钱包,里面大概只有一千美金,但这个钱包就不止一千美金。
拿出几张放下,他没数多少,唐海也没看。
“我并不是那86名美食侦探之一,但我递上去的东西也会有效,现在距离最近的应该是才在香江龙景轩的那位,好好准备或许赶得及评星……但我看来,你也没有特别想做专业餐厅的意思……”
法国人带着满足而又遗憾的神情离开,他一直在奇怪一件事,终于让他找到了答案……
“唐海,怎么样?是米其林的美食侦探吗?”
“不是。不过应该是米其林的合作伙伴,他的话同样有效果,我知道他是一名美食家,以前我曾经见过他。”
唐海的否定句让李大头感觉心中一沉,但接下来立刻就是峰回路转!
合作伙伴兼美食家,可比神秘的86人强多了!
而且又是唐海的熟人!
如果是完整的米其林测试,李大头也是不担心的,只是熟人他觉得会好办一些,其实……
这是没差的,因为最终评选会有至少12人过来试吃,之前的法国佬不过是来看够不够资格评星罢了。而且红皮书旗下86人是不会自己暴露身份的,除非是心理学专家能自己看得出来。
86人每人每年要在餐厅酒店吃250顿,在旅店过夜150天,联系800人咨询情况,然后写1100分短报告,并且需要有5到10年的星级餐厅工作经验……
指望这样的人弄虚作假,那也不现实。
但就算不弄虚作假,唐海也自信自己的实力是过三星关的,就是这玩意儿慢慢评级,没个几年不会真评自己三星。
至于李大头,唐海觉得他要是严格按照规章,又用自己指定的食材,水准能到两星。
一星如果只说味道,街边地沟油炒辣子鸡经常有能达到的,但评星第一点‘质量’,就要考虑卫生安全,产地必须完全透明,这一点肯定就能刷下地沟油选手。要是只说食物美味,中国美食四个字早横扫地球了。
很多人觉得‘x记’做的那么差,为什么也能一星,那肯定因为这是连锁店,去的不是能评星的那个店,或者不是星级厨师动手。
唐海对这个已经没有太大的追求,这会儿作高人状,慢条斯理的做菜自己吃。
但李大头却是很紧张,因为唐海一旦不在,他就是这里的主厨!唐海能让这里评级,他一点都不担心,但他担心自己有没有能力评级!万一坑到唐海的店怎么办!要知道他以前在帝都工作,米其林的侦查之眼没延伸到大陆,他根本没个参考对象啊!
李大头跟小牛解释,听到说三星大厨光是做菜,一般一天就能赚几千美金,都不用辛苦,小牛眼睛顿时一亮!
……(未完待续。。)
请收藏:https://m.xz20.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)