丫头,说的话都这么没有水准,什么星星月亮太阳,哪有人说话这么直接的!方石墨带去的米面铺子果然是他朋友,不管是大米还是白面都少了两文钱一斤。
关冬暖又在她家买了很多的调料,还买了两斤糯米,想着在周大夫那里买些红曲,回家做夫子肉。
虽然没钱也要把日子过得精细点,钱没了还能再赚啊。
方石墨好奇地问:“你买这米做什么,太粘乎并不好吃。”
“呵呵,你没吃过夫子肉吗,用这个做的夫子肉特别好吃。”
方石墨皱了皱眉头:“什么夫子肉,我没听说过。”
“那么粉蒸肉呢。”
方石墨摇头:“没吃过。”
哦……可怜的古代人怎么连夫子肉都没吃过。
“走,去周大夫的药铺给你煮一盆出来,我再回去。”
关冬暖其实很感谢方石墨的,不管是钱财上还是为人上他都算是帮了她不少。
而且他的银子也是雪中送炭,在她最需要的时候送来的。
虽然很可能他也是看在她的方法救了方太爷的份上,但人家至少也是知道图报的啊。
关冬暖也没有别的回报他,只能给他做些吃食。
方石墨挑了挑眉:“小丫头你还算够意思啊。”
周大夫的药铺里就有红曲米,拿用磨成粉真好直接可以使用。
她做的夫子肉与粉蒸肉有些不同,而且口味上也有区别。
在现代她更喜欢吃夫子肉而不是粉蒸肉。
先将两斤五花肉洗干净,切成块,再将酱油,油,糖,面粉拌在一起,再加一点点料酒。
把糯米小火炒得微黄然后放凉,等糯米凉了和肉拌在一起拌均匀,放两个八角混在里,然后加水,水只比煮的物品多出来一点点,然后放到锅里去蒸。
关冬暖才刚把蒸的放上火,方石墨就猫了进来:“好香,这个一定好吃。”
“好吃是好吃,但是却吃不多,容易腻,不过这东西能放好几天,我要是明天还想吃还能再吃,我做了很多,你一餐肯定吃不完。”
“好勒。”
过了小半个时辰,关冬暖打开锅来搅拌了一下,这样可以拌匀味道,尝了尝味儿,感觉有点少盐,又加入了点盐。
然后又再蒸了小半个时辰,里面的五花肉的肥肉全部蒸溶了,糯米完全吸引了猪油的香气,加上红曲的香味,真是让人垂涎三尺。
关冬暖自己先盛了一小碗解了馋。
再端出去给方石墨和周大夫他们吃,药铺里还有几个学徒和伙计,虽然关冬暖做的多,但是夫子肉实在好吃,一顿吃下来竟然一大锅只剩了一小半。
方石墨痛心疾首:“还说可以够我吃几天的呢,这都没了。”
关冬暖扯了扯嘴角:“你带回去给家里人吃些,下次再想吃我再做吧,今天我得回去了。”
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