云韵用叉子叉了一块放进自己盘里,用刀细细地切了一小块,送进嘴里。
肥美柔润的扇贝肉,外层煎的酥脆,内里却柔软细腻,好似只是七分熟,带了一丝海味特有的鲜甜,却又与罗勒叶的异域滋味完美融合,满口都是令人味蕾跳舞的肉香。
“哇,真好吃!煎到这个成熟度,口感太好了!”
云韵是真的很佩服,大厨出手就是不一样,对莫尹忍不住竖起大拇指,笑得眉眼弯弯。
一旁齐紫凌正插着扇贝肉在吃,看云韵吃得满意,却只看莫尹不看自己,轻轻皱眉,调笑说:
“喂,这里还有人等着感谢呢。”
云韵回过头来,还带着笑意,抿着嘴对齐紫凌又笑了一下,带着点羞涩道:“滋滋,真的谢谢你,带我来吃好吃的。”
齐紫凌看她羞涩也就不逗她了,转眼看向操作间。
莫尹已经飘飘然地在操作间里转了个圈,端着另一盘东西出来,冲着云韵笑得整张脸都是褶子。
“太好了!我还在里面加了一点点你们中国的调味料,你尝出来没有?来自东方的神秘酱料!”
“是一点点白醋吧?”云韵又切了一块尝了尝,笑道。
“对啊对啊!我听说你也会做菜,没想到你也这么会吃,是美食家吗?真是太惊喜了!”
“我不是,我只是爱好美食罢了。”
莫尹满眼都是惊叹,捏着小胡子大笑:“中国,中国啊!神秘的中国,神秘的中国人,我真是再看几十年都看不够!啊哈哈哈,美食的境界,果然永无止境啊!”
云韵看着已经自嗨起来的莫尹,无话可说,又尝了一口新上的菜。
这是一道干煎比目鱼,莫尹大概创新过头了,吃起来让云韵想起日式香煎秋刀鱼,虽然两种鱼的口感不太一样。
“你这里用到了日式酱油?”她问。
“没错!我在刷制的酱料里用了一点日式海鲜酱油,这样是不是更独特了?”莫尹赶着问。
“其实我觉得,这道菜也可以不用酱油,中餐里有一种烹饪手法叫做‘烧’,是用明火直接接触食材,可以最大化地去掉食材表面上的缺陷,同时能更让调料入味。但这与烧烤又有所不同,烧烤一般用非常多的调味料掩盖食材本味,不过您这里追求的是突出本味,那么其实日式海鲜酱油浓厚的味道并不是很合适,如果尝试中式的烧制法,也许会有不一样的感觉……”
说起菜,云韵根本停不下来,侃侃而谈。她每说一句,莫尹的眼神就亮一分,到后来莫尹捧着大胖肚子干脆坐在桌边,托着脑袋听她说话,不时地点头,或是提问。
“你对美食的看法是什么?”
两人说的热火朝天时,莫尹突然眼神深邃地提了这样一个问题。
“对美食的看法……”
云韵陷入沉思。
想起小时候爸爸偶尔会做一次菜,那一天,家
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