兴趣的哦。云落就抱着一米高的五岁萝莉,好让萝莉看清楚厨台上的安青桔、安初遇是如何做的派。这个据说就是晚餐了。
安青桔在做的是蓝莓乳酪派,九寸派一个,派皮需要低筋面粉、黄油、细砂糖、水。乳酪馅的材料是牛奶、淡奶油、奶油奶酪、鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、柠檬汁、新鲜蓝莓。
五岁萝莉清澈纯洁的眼睛睁得好大的,盯着安青桔在做第一部分的派皮,。安青桔在黄油软化以后,倒入低筋面粉和细砂糖。用洁白小手把黄油和面粉不断揉搓至匀。
安青桔在面粉里加入水,揉成面团后,放在案板上松弛十五分钟。在等待过程中,安青桔就来逗小萝莉说话,都不带搭理云落的。等到时间到了。安青桔把松弛好的面团擀成薄片,将擀好的薄片放进九寸的派盘里,并压平整。
接着是乳酪馅的制作,安青桔等奶油奶酪室温放软,加入糖,用打蛋器搅打,至比较膨松顺滑,无颗粒。安青桔加入鸡蛋,继续搅打均匀,倒入动物性淡奶油、牛奶和柠檬汁,并继续用打蛋器搅打均匀。
安青桔倒入低筋面粉、新鲜蓝莓,并用橡皮刮刀搅拌均匀即成乳酪馅。
随后就是烤制派,安青桔用叉子在底部查一些小孔,防止派皮烤焙的时候鼓起。安青桔倒入乳酪馅至九成满,放入预热好的烤箱,一百八十度烤三十五分钟左右,直到乳酪馅凝固即可。
新鲜出炉的蓝莓乳酪派真的是又好看又好香的,安青桔切了一块下来,放在盘子里,拿给清水甜子吃。五岁萝莉趁热吃,软软的乳酪,酸甜的蓝莓,香浓的派皮,觉得真是绝配哦。安青桔放的糖量正好,吃起来不腻,卡夫的乳酪香滑细腻,入口即化。
清水甜子享受着蓝莓在牙齿间破裂的口感,那叫一个美味,酸甜多汁,紫色的汁液在淡黄的乳酪中弥漫,咬一口,那叫个幸福。
“青桔姐姐,你做的东西好好吃的哦,比妈妈做的还要好吃的呢。”清水甜子真诚的夸奖着安青桔,安青桔笑着又切了一块蓝莓乳酪派给清水甜子,却拍开了云落伸过来偷吃的爪子,示意姐姐安初遇那边的仰望星空派才是云落的晚餐。
……
云落真的是早就对英国黑暗料理的镇国之宝――仰望星空派,可谓是闻名已久了,可是还没有吃到过,没想到今天运气这么好到哭,安初遇竟然会做这一道让无数华国人见了之后,感动的泪流满面的黑暗料理界的奇葩。
安初遇在安青桔制作蓝莓乳酪派的时候,也开始了仰望星空派的制作过程。安青桔选用的派用料是培根一块、小洋葱十六个个、酥皮面团二百五十克、鹌鹑蛋十六个、蛋黄一个、沙丁鱼四条片成片儿骨头和头都留着、菜籽油一汤匙、黄油二十五克、白葡萄酒醋一汤匙
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