板前。一头杀好的肥羊摆在案子上。
“先剥皮再去骨,你先看着。”刁不遇说着手腕翻动,剔骨刀宛若活了一般,在他手中灵活翻转。不一会儿,一张羊皮就被完整蜕下来。
接着准备去骨,只是刚切了几刀,想到苏重在旁边。转身拿出斩骨刀,一刀剁掉一条羊腿。
“你先看看我是怎么剔骨的,一会儿给你条羊腿你试试。”说着就开始动刀。
一边动手一边嘟嘟囔囔讲解,下刀角度、用力强度。刀刃翻飞,三两下就把羊腿骨肉分离。
“好技艺!”苏重赞叹。刁不遇手法纯熟,剔骨刀运用的行云流水,甚至有种美感。
“这条羊腿给你,你去那边练吧。我要干活。”刁不遇丢给苏重一条羊腿,自顾自开始分割羊肉。
苏重提着羊腿走到角落处案板。
挑了一把崭新剔骨刀,挽起袖子开始练习。
他不在意能否顺利剔骨,只在乎解牛刀独特运劲方式。
第一刀下去还有些生疏,第二刀就找到关窍。
等到第三刀时,苏重已明白解牛刀发力技巧。
看似手臂法力,实则仍逃不脱力从地起原则。看似只练双臂,实则全身肌肉皆有牵扯。
还有一部分是关于手指小肌肉调动方法,苏重也试着运用。十指顿时灵活三分,剔骨刀在手中更加得心应手。
用在解牛刀里,能更好控制刀刃走向,有利于骨肉分割。
“可惜,明白不代表掌握。还需要不断苦练,尽快形成肌肉记忆。”
他一会儿测试手臂发力,一会儿试验手指运劲。
结果半天过去,一条羊腿被他戳的千疮百孔。骨头和肉还紧紧连在一起。
“你到底是在练刀还是在玩刀?!”金镶玉两手叉腰,气的牙根痒痒。
好好一条羊腿,被苏重一阵折腾,肉筋错乱血水横流,烤出来也不好吃。
“刁不遇,你是怎么教的!”金镶玉发飙了。
刁不遇低眉顺眼,嘟嘟闹闹满脸委屈。
就是从未干过屠宰的人,也不会搞成这样啊?
苏重不好意思:“老板娘,还是按我说的,我给你银子,你卖给我几头整羊,我自己练习好了。”
“滚蛋吧。老娘答应让你练刀,就不会食言!”金镶玉张嘴就骂。
这些天,她查过苏重。知道苏重本是走方郎中。和外面那些刀头舔血匪徒不是一类人。
虽然用毒狠辣,却是个真正的郎中。
金镶玉不是好人,但被她弄死的,都是不自量力找她麻烦的人。
像苏重这种身家清白的郎中,她还真下不去手。
且滋阴粉药方对她帮助极大,她却用解牛刀法糊弄苏重,金香玉有些过意不去。
苏重诧异,这个见钱眼开的金香玉怎么转性了。
旋即不再多想,既然金镶玉让他继续练,那就练呗。
整个下午,杀鸡宰鱼割肉切菜,所有用菜刀的活苏重都干。
他在意的不是
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