剡县是事实上的山区,七山一水二分田,只不过50年代的县领导们觉得“山区”这两个字不好听,硬给打报告给定成了“丘陵地区”。
这下职工们一辈子少了不少工资,“丘陵地区”的标准比“山区”底一档,结果就算到了张楠上辈子那会,还会有上了年纪的退休工人在闲聊时翻出这档子陈麻烂谷子的事,鄙视那帮当年死要面子活受罪、损人不利己的脑子缺钙县领导。
但这注明“丘陵地区”的一份轻飘飘文件改变不了剡县的地貌,更改不了剡老百姓山区加小盆地人的习惯。
山区嘛,有贵客到,吃饭招待想要吃出花样,少不了山林野味加河鲜。但这会是夏季,陆上、天上的野味不上台面,王德彪这趟只得和水里的动物们过不去。
没有买卖就没有杀害,野生动物保护?
扯淡!
现在是90年,没这个说法,打麻雀那都还是小孩子的玩的事,成年人拿气枪打那曾经的“四害”都会没面子。
夏天不吃陆上野味,好习惯,防止寄生虫:夏季野味寄生虫多,不小心会中招。
溪流石斑、野生昂刺、深山岩蛙、沙塘鳢、野生浪里白条、野生甲鱼、野生鳗鱼、野生黄鳝……
溪流石斑鱼在剡县不稀奇,但这会盘子里的石斑鱼条条长度十二三公分,少见!
剡县的野生昂刺有两种,一种体型比较长,本地人叫“马鲛”,同二十年后市场里常见的那种养殖黄颡一个品种,味道一般。
昂刺要拿来招待客人,就得找另一种:体型要短得多,相比常见黄颡也小一点,拿来煲汤味道非常鲜美。
剡县的岩蛙不知道属于岩蛙的哪个亚种,反正张楠上辈子那会就几乎都绝迹了,如今都是稀罕货色:只有在高山地区毫无污染的山涧里才可能有,小的有两三只青蛙那么大,炒着吃。
最大的能到小一斤,都快赶上牛蛙的体型,宰杀扒皮后清蒸,都让吃惯了海鲜的农博升赞不绝口。
甬城地区下属几个县市的少数山区里其实也有岩蛙,但甬城市区内的人是吃不到的。
至于沙塘鳢,浑身黝黑、体型粗壮之极,鱼头又大又阔、满嘴利齿,长得就不像淡水鱼,看着就凶狠无比。
这玩意在剡县虽然算不上特别稀罕的货色,不少山区丘陵的鹅卵石、沙底溪流里有,但今天盘子里每条长度15公分以上就是宝贝。
张楠特别喜欢吃这种肉质特别细嫩的小型肉食性鱼,上辈子妹妹也喜欢,每次要是碰上农贸市场里有野生捕捉来的卖,不管是小的100、大的180一斤,张楠百分百会买。
运气好,要是多,买回来一小脸盆都愿意,红烧之后……
这味道没说的!
三界那边送过来的浪里白条有一尺多长,两斤挂零的野
请收藏:https://m.xz20.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)