食材从袋子里拿出来放到了冰箱,大肠放到了灶台上的一个大铁盆里。
秦寻转身一看,发现乔乐乐一脸紧张,徐洛洛一脸期待,夏宁脸上没有什么表情。
他看了看夏宁和徐洛洛,好心提醒道。
“我马上就要开始九转大肠的教学了,大肠有些气味,你们最好离开厨房。”
却看见徐洛洛摇头如同拨浪鼓。
“我不走,看秦总做菜是一种享受!”
夏宁脸上露出浅浅的笑容。
“我没你想的那样娇生惯养,以前我们同学们去山庄游玩,我们自己做饭,我就洗过大肠。”
“其实也就那样,没那么恶心。”
秦寻见她们一个个都不肯走,也只得放下助人情节,尊重他人命运。
他走到一旁,给乔乐乐腾出位置,开始发布指令。
“乔乐乐,你去取一挂大肠出来洗。”
乔乐乐依言去从袋子里拿了一挂大肠,丢进水盆里,打开水龙头放水。
她一点都不嫌脏,双手抓着油腻的大肠认真搓洗,找到大肠头准备翻过来撕上面的油膜,却听见秦寻说道。
“乔乐乐,大肠不是这么洗的。”
乔乐乐停下,转头看着秦寻准备聆听大师的秘诀。
秦寻笑着说道。
“你把大肠头套在自来水管上冲。”
乔乐乐心中有些奇怪,觉得这样冲不干净,但是也没有质疑。
毕竟秦寻的手艺可是征服了整个片场的人,甚至有一定的成瘾性。
她拿起大肠把大肠头套在水龙头上,打开水冲洗。
才冲了五秒钟,就听见秦寻说道。
“好了!”
“可以了!”
乔乐乐心头一惊,尽管满心疑惑,但是手却很听话的关了水龙头。
秦寻继续教学。
“你现在可以把大肠套一下,把一段大肠的两头放在一起,拿牙签固定住。”
乔乐乐犹豫了一下,拿起大肠开始翻肚套起来,看见上面絮状的肥油颤颤呼呼的,非常的恶心,眉头皱成了一个川字。
这不腻吗?
这能好吃吗?
不,这能吃吗?
都没洗干净,肥油也没撕,我都闻到一股猪屎味。
夏宁看了一眼上面的肥油,想到当年自己可是拿美工刀全部割干净,而且拿洗洁精洗了好几遍,彻底祛除了异味。
难道自己当年做的是错的?
让大肠失去了原本的风味?
徐洛洛想到晚餐要吃这个,整张脸皱成一团。
我不爱吃肥肉啊!
要么等下我装肚子疼吃不下饭?
这看起来也不像秦总说的那样人间美味啊!
乔乐乐把大肠套好固定住了。
秦寻又吩咐道。
“你现在坐锅烧水焯一下大肠,注意水千万不要多,将将没过猪大肠就好。”
乔乐乐一脸疑惑。
焯水不是水越多才越能祛除食材的腥臭味吗?
但是她也不敢说,也不敢问,照着秦寻指导的放了将将没过大肠的水,开始烧水。
随着水温上升,渐渐的锅里
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