问道。
袁元抬起头,他的表情带着一丝荒谬和不可思议:
“竟然……竟然是真的……这怎么可能?”
“我也觉得很不可思议……”
刘溯摇了摇头。
袁元想了想,道:
“怕是他们真的有星级的配方。也不知道哪来的,真是走大运了。”
通常,只有星级的厨师才能制作出星级的美食。这是因为很多制作美食的技巧是必须需要一定的基础的。
但也有例外。
那就是星级配方。
星级配方,说白了就是秘方,能够让普通人通过练习也能做出高档美食,每一个秘方都能卖到天价。
一般来说,星级配方对食材有着极其苛刻的要求,而且往往工序复杂,需要大量的前期准备工作,制作成本很高。
以秘方制作美食,成本和效率上肯定是远远不如星级厨师出手的,而且就算是做出来,也是比不上真正的星级厨师的水平的,最多算是沾了星级美食的边。但这却也是给普通人走捷径的一个路子,多应用于较高档的连锁饭店。
而能够开辟星级配方的,几乎都是三星级的厨师。三星厨师也是厨师职业的顶点。
其实,姬萌为姬念诚改良的食谱,某种意义上就可以算作简化了的星级配方。
“也有可能是他们找回了以前的工艺,我听说很久以前他们的小店就在周围有很响的名声。”
黄晨锐猜测道。
刘溯点了点头,他叹了一口气,道:
“其实,我之所以把你们喊过来,我想让你们一起帮我分析一下。接下来我们该怎么办?”
“能怎么办?收缩早点业务,主营午餐和晚餐。”
袁元道:
“星级配方这种东西,比星级厨师都少见,他们就算有星级配方,最多也就是这两种了。估计也只就卖卖早点,午餐和晚餐还是我们占上风。我们菜式多样,他们只有包子和豆花,不用太担心的。”
说完,他站了起来:
“后厨还很忙,我先走了。既然隔壁有了配方,那早点生意肯定是会火的,我们扬长避短主攻午餐晚餐就是。难不成隔壁还真有隔三差五推美食的星级大厨?刘总,您就是想太多了!”
刘溯听了,微微叹了口气。
想太多了吗?
希望是这样吧……
。
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