“师弟,你想学肝膏汤?”
早饭过后,林旭刚开车来到店门口,就收到了谢保民发来的微信消息。
他回复道:
“对,跟戴总厨约好了,傍晚那会儿来店里做,师兄不忙的话到时候也来呗,崔教授和立山先生他们都准备过来品尝呢。”
“行,下午我也去,免得老戴翻车。”
结束聊天,林旭下车走进店里。
舒云见他一个人进来,好奇的问道:
“墩墩呢?它咋没过来?”
林旭笑着说道:
“忙了几天,今天悦悦带它去银杏园找小白它们玩去了,放松放松,顺便让它也感受一下骑马的快乐。”
连着上了几天班,得给小猫咪放个假,否则就成打工猫了。
舒云笑了笑:
“确实该让它出去撒欢玩玩了。”
来到楼上,大家都在忙活。
林旭检查了一下各种菜品的准备工作,顺便又问了一下最近的菜品销售数据,这是店里每天都要统计的数据,目的就是为了及时调整菜单。
车展结束,后厨也不用加班做盒饭了,今天开始重新轮休。
魏乾说道:
“菜的方面都没问题,就是顾客们要求店里上烧猪和西北烤全羊,他们觉得抹了酱料的羊肉会更好吃。”
林旭想了想说道:
“暂时再等等吧,这种烤鸭用的吊炉,不适合做焖炉类的菜品,回头我再想想解决办法,总之,绝对能让顾客吃到烧猪和烤全羊。”
解决办法是有的,买个电炉就行了,但林旭担心烤出来的品质差,达不到地炉的水准,所以有些犹豫。
现在既然有顾客要求,那回头就添置一台吧。
要是好用就留在店里,不好用就运到银杏园当备用炉,免得哪天下大雨,银杏园的地炉被水泡了。
林旭拿起手机,给窦雯静说了一声采购电炉的事情,随即换上厨师服,去厨房开始忙活。
整整一上午,他都在厨房里呆着。
最近忙着银杏园开业和车展的事情,都没怎么在厨房呆过,今天上午没啥事儿,就索性一直呆在厨房做菜干活儿。
现在干活儿跟刚开店那会儿不同了。
那会儿是为了挣钱,为了留在京城,准备靠系统的外挂走向人生巅峰。
而现在,他更多的是感受食物本身的质地纹理,思考火候大小对食材的影响,以及对烹饪的探索。
简单来说,过去是把做饭当成营生手段。
但现在,他真的对烹饪产生了浓厚的兴趣,所以不忙的时候,就泡在厨房里,在烟机和灶头的轰鸣中,探索更多的烹饪技巧。
快十一点的时候,店里开始吃午饭。
今天吃的是焖面配酸辣汤,最近天天盒饭,吃得大家都够够的,所以今天面点部那边特意擀了一些适合做焖面的细面条,准备好好调节一下胃口。
林旭吃了口面条,又捏着蒜瓣咬了一口。
大蒜的辛辣和油润又不失筋道的焖面
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