“哇,这肉也太好吃了吧!”
沉佳悦夹着一块肉送进嘴里,发现这红润的肉块已经酥烂到了入口即化的地步,尤其是里面的肥肉部分,刚吃进嘴里,就仿佛奶油融化开来。
原本以为是红烧肉东坡肉一类的大块肉呢,但吃下去才发现,这款红煨肉更烂,同时也更香。
调味只用了甜面酱,所以肉本身的香味完全被激发了出来,吃到嘴里满是猪肉的香味。
另外,炖煮出来的油脂也非常香,吃的时候夹着肉块故意在油脂中蘸一下,会有意想不到的效果。
两块肉下肚,总算治好了沉某人的肉瘾。
“感觉这肉跟米饭超级搭,吃起来又香又过瘾,旭宝,我能学这道菜吗?”
沉佳悦遇到好吃的就想学一下,要是能用电饭锅做出来那就更好了,可以完全坐实小家电之神的称号。
林旭摇头说道:
“这道菜难度太高,你还是算了。”
要是红烧肉之类的,倒是可以让沉宝宝体验一下用电饭锅烹制的快乐,但红煨肉不行,这道菜对烹饪的要求太高。
那些甜面酱放少了不够味,放多了又会导致肉发酸。
而烹制的时间也得把握得很到位,出锅早了肉中的油脂没炖出来,吃起来会很腻,出锅晚了油脂全跑出来,口感又会发干发柴。
相对来说,还是懒人版的红烧肉和东坡肉更适合这丫头。
没什么难度,而且省时省力,配料一放什么都不用管,简直比空气炸锅做菜都简单。
沉佳悦撅了撅嘴:
“可是我也想做一道肉菜试试欸。”
“回头我教你懒人版东坡肉做法,比这个上手容易,卖相也更好一些。”
从东坡肉到红烧肉,再到北方地区比较常见的把子肉、甏肉、坛子肉等等,做法其实相差都不是很大。
只要想学,还是能学会的。
一听这话,沉佳悦白皙的脸上,这才重新绽放起了笑容:
“好呀好呀,今年春节,我要给家人做大餐!”
一旁的陈燕撇撇嘴:
“别让一大家子人陪你吃锅嘎巴就行……话说你们去殷州过年,我想给姥姥拜年怎么办?”
“那你也去呀,山里放烟花没人管,到时候咱可以可劲儿热闹热闹。”
陈燕也有些心动,还想围着篝火唱歌跳舞呢。
但想想过年期间任杰还得加班,便打消了这个念头,还是留在京城,陪爸爸妈妈公公婆婆吧。
林旭尝了两口肉,随即开始跟窦雯静商量起春节休假的事情。
“自强生煎和公司那边从腊月二十六开始放假,正月初八上班,门店轮休,人员不够就再招,一定要让大家都回家一趟。”
春节期间,自强生煎之类的街边小吃店生意会变差,与其守着,还不如直接放假让员工们回去过年呢。
公司也是,反正该做的宣传都已经做好,完全没必要留下加班。
只有门店,春节期
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