“呜呜呜……你们怎么能这样!”
厨房里,伤心欲绝的陈燕用剩下的肘子汤泡着剩米饭,一边吃一边哭诉家人和亲戚们的过分行为。
我不过就在楼上小客厅打了个盹儿而已。
居然就这么不管不顾的在楼下开吃了。
你们都没发现少了个可爱美丽又性感的大美女咩?
“太可恶了!我是不会原谅你们……嗝!”
“喝点水燕姐,吃饭的时候就别说话了,容易噎着。”
沉宝宝体贴的给陈燕倒了杯水,然而陈燕却丝毫不领情:
“那么一大桌子菜,我却只能吃剩饭……”
正说着的时候,林旭端着一份刚做好的紫菜蛋花汤放在了陈燕面前:
“我看看冰箱里还有啥啊,再给你做点。”
打开冰箱,他看到了个头硕大的波士顿龙虾,看到了个头超大的梭子蟹,还有中午没顾上吃的石斑鱼等等。
梭子蟹和石斑鱼林旭没啥兴趣。
但这波士顿龙虾……
林旭想了想,把龙虾从里面端了出来。
顺便又找了几个咸蛋黄,装在碗里放灶上蒸了起来。
嗯,早就想试试蛋黄焗类的菜品了。
现在既然有现成的大龙虾,也有现成的蛋黄,那高低都得要试试的,反正就算翻车了,饿惨了的大姨子也应该能吃完。
把龙虾的虾尾去掉,剥出龙虾肉。
再将虾钳以及虾身体中的虾肉也剔出来,和虾尾肉一块儿全部切成指肚大小的肉丁。
用一点点葱姜水和生抽搅拌均匀腌制一下,接着放入玉米淀粉抓拌均匀,最后放入一点点食用油,方便炸制时候散开。
准备好之后,锅里倒油,准备给龙虾肉过油。
油烧热,酱龙虾肉散落的放进锅里过油炸制,炸的时候还要用勺子搅动几下,让虾肉散开,防止粘连。
等虾肉的表面炸到金黄色的时候,捞出控油。
接着把虾头和虾尾放进去炸一下。
虽然这里没啥肉了,但炸一下放在盘子里摆造型还是很漂亮的。
虾头和虾尾炸好捞出来。
接着将锅里的油倒出,留一点点底油。
这时候旁边灶上的咸鸭蛋黄也已经蒸好。
林旭端出来,用刀面压一下,把咸鸭蛋黄压成粉末状。
压好之后,重新开火。
锅里的油烧热后就将咸鸭蛋黄倒进去,用小火不停的翻炒。
很快,原本是粉末状的咸鸭蛋黄就开始起沫,而且还越来越多,林旭趁机往锅里撒了一丢丢白砂糖。
白糖可以中和咸鸭蛋黄的咸味,让蛋黄的香味和鲜味更加浓郁。
再翻炒半分钟,把炸好的虾肉倒进锅里,继续翻炒。
等蛋黄均匀的挂在虾肉表面的时候。
关火出锅。
林旭将裹满蛋黄的虾肉盛在盘子里,再摆上炸好的虾头和虾尾做点缀。
刚忙活完,脑海中就传来了系统的提示音:
“宿主利用现有技法做出卓越级蛋黄焗龙虾,奖励优秀级酱料技
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