宝洪茶属于扁形炒青绿茶,为历史名茶,又称十里香茶,创制于唐代,产于云南省宜良县宝洪山一带。因加工工艺与炒制相似,制成的宝洪茶外形近似西湖龙井茶,所以历史上也称之为宝洪龙井、宜良龙井。具有茶水碧绿、清香淳正、回甜爽口的特点。
宜良宝洪茶外形扁平,光滑壮实,锋苗挺秀,白毫丰满,形似杉松叶,汤色黄绿清澈,叶底嫩绿成朵,滋味香浓,高锐持久,冲泡宝洪茶可选用玻璃杯或盖碗作盛器,以85C~90C的山泉水冲泡为上。
宝洪茶茶香特异,具有浓郁的板栗香气,正是因为这独特的香气,在明清时期就大有名气,被封为贡茶,在当地也有着十里香的美名。民间更是流传着屋内炒茶院外香,院内炒茶过路香,一人泡茶满屋香的。
宝洪茶性较寒,可以治病,如将此茶密封存放一两年后,茶质逐渐陈化,便成为一种清热退火的良药,对防治内热外感、消化不良等常见病,效果显著。老茶与生姜、红糖炒煳冲水则能治腹泻。酷热的夏天,饮用陈年的宜春茶,既芳香可口,又解热去痛,是再理想不过的饮料了。
宝洪茶产于唐代。据史料记载,唐代宜良建有宝洪寺,又称相国寺。相传寺内高僧开山和尚从福建引进优良的小叶茶种,并在寺庙附近精心培育,试种成功后,就在当地普遍推广,给人们带来了好处,后人就以寺庙名命为茶名。
康熙五十五年(1716)《宜良县志》有《竹枝词》云:红薯青芋紫姜芽,绝胜东陵五色瓜;更有清供诗料品,芸苔松子宝洪茶。可见宝洪茶在清初就已是云南宜良的著名土特产了。
宝洪山位于宜良县西北,海拔1900米,茶园分布在海拔1550米至1630米。这里山峦起伏,林木苍翠,日照充足,早晚温差大,云雾缭绕,漫射光较强,土壤肥沃深厚,多为沙性红壤,微酸性
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