雅安藏茶属于黑茶类,全发酵茶,为历史名茶,是藏族的民生之茶,主产于中国西南部四川省雅安市一带。具有红、浓、陈、醇四大特色,红是指茶汤汤色透红,浓是指茶味浓烈厚重,陈是指滋味陈香甘爽,醇则体现口感醇美持久。
雅安藏茶按历史时期和各地风俗不同又称为团茶、饼茶、片茶、黑茶、乌茶、大茶、马茶、粗茶、砖茶、条茶、紧压茶等。清代称为边茶、四川南路边茶、藏茶、雅茶等,现今统称为雅安藏茶。现代藏茶以康砖和金尖为主,是四川南路边茶的两大品种,都是经过蒸压而成的砖形茶。
康砖茶每块净重,大小规格为17cmX9cmX6cm,为圆角长方体。外形色泽棕褐,香气纯正,滋味醇和,汤色红浓,叶底花杂较粗。金尖茶每块净重,大小规格为24cmX19cmX12cm,形状也为圆角长方体。外形色泽棕褐,香气平和,滋味醇和,水色红亮,叶底暗褐粗老。
康砖品质较高,金尖品质较次。康砖和金尖的原料来源于四川全省各茶区,集中在雅安加工。康砖主销川西和西藏,以康定、拉萨为中心。金尖销区以康定为中心,并转销西藏边远地区。
藏茶内含儿茶素、咖啡碱、氨基酸、维生素等对人体有益的有机化合物,矿物质及多种微量元素,特别是富含茶色素、茶多糖、茶皂素等多种功能性成分。
实践表明,饮用藏茶除具有一般茶叶防癌、抗氧化、防衰老、抗菌消炎等保健功能外,还体现出抗高原缺氧和抗高原辐射的作用,尤其是在降脂减肥、调降血糖、调理肠胃、降尿酸等方面,具有比其它茶类更好的保健效果。
我国民间有利用老藏茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统,日本学者通过科学检验也证明,藏茶能刺激和提高胃液分泌,从而帮助消化增强食欲。另外,藏茶还有改善肠道微生物环境,具有顺肠道的功能。
藏茶是藏族的主要饮品,对于藏族人民来说,茶是之源泉,天神所赐的。藏族百姓中流传着宁可三日无粮,不可一日无茶
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